السمكة المشوية

السمكة المشوية





المقادير :

1 سمكة بالول متوسطة الحجم
2 حبة كبيرة بصل
3-5 فص ثوم
2-3 ورق غار
1 حبة ليمون
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2\1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة كبيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4-6 حبة صغيرة بطاطس
2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 قرن فلفل حار





الطريقة :

1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها .
2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره .
3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين .
4- توضع السمكة على ورق ألمونيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل .
5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام .
6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية .
7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها .
8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة .




مع تحياتي

Admin كتب:

شكرا جزيلا لك

شكرا على مرورك